Voici une recette de msemen, des pancakes marocains carrés ou rghaif. Ces délicieuses crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un en-cas dans l’après-midi. C’est une excellente option pour ceux qui cherchent une alternative aux crêpes ordinaires. Voici comment vous pouvez les préparer à la maison:
Ingrédients:
- 500g de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 \u00bd cuillère à soupe de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 \u2151 tasse d’huile végétale
- 600 ml d’eau tiède
- 1/2 tasse de semoule fine (pour le façonnage)
Instructions:
1. Mélangez les ingrédients
Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un grand bol. Ajoutez de l’eau tiède et de l’huile végétale, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
2. Divisez la pâte
Divisez la pâte en boules de la taille d’une mandarine. Roulez chaque boule dans de la semoule fine, et appuyez doucement sur la boule en l’aplatissant avec la paume de votre main. Étalez la pâte avec vos doigts pour la rendre plus fine (1 cm d’épaisseur).
3. Pliez la pâte
Prenez chaque extrémité de la pâte et pliez-les l’une sur l’autre au centre, en les laissant se chevaucher. Répétez ce processus jusqu’à ce que vous ayez une petite pile de pâte en forme de carré. Ensuite, aplatissez la pile de pâte avec vos doigts pour lui donner une forme carrée. Répétez cette étape avec chaque boule de pâte.
4. Faites cuire les msemen
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Mettez un peu d’huile végétale sur la poêle. Ajoutez un msemen et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés (environ 2-3 minutes de chaque côté). Répétez cette étape avec chaque msemen.
5. Servez les msemen
Les msemen peuvent être servis chauds, tièdes ou froids, avec du beurre et du miel. Bon appétit!
Les msemen sont un délice marocain traditionnel que vous pouvez désormais réaliser dans le confort de votre propre cuisine. Cette recette simple et facile à suivre vous permet de créer des msemen frais et savoureux en peu de temps. Alors pourquoi ne pas essayer de préparer vous-même ces crêpes carrées marocaines?
