Salut les amis ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette absolument délicieuse : le moutabal libanais. C’est une variante succulente du caviar d’aubergines que vous allez adorer !
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 3 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- Une cuillère à soupe de tahini
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire les aubergines au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que leur peau soit légèrement noircie et que la chair soit tendre.
- Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir.
- Retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère et placez-la dans un saladier.
- Ajoutez l’ail émincé, le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le persil haché, le sel et le poivre dans le saladier et mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Mettez votre moutabal libanais au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
- Servez le moutabal libanais avec du pain pita frais, des crudités ou des chips de légumes.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de moutabal libanais autant que nous ! N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et à partager vos astuces en cuisine avec nous.
Bon appétit !
