Si vous cherchez une recette traditionnelle pour impressionner vos invités, ne cherchez pas plus loin! Aujourd’hui, je partage avec vous ma version de la célèbre moussaka grecque, un plat délicieux et réconfortant.
Moussaka traditionnelle
Commencez par réunir les ingrédients suivants: des pommes de terre, des aubergines, des tomates, de l’huile d’olive, de la viande hachée, des oignons, du fromage râpé et des épices.
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et mettez-les de côté.
Coupez les aubergines en tranches. Faites-les également frire dans une autre poêle avec de l’huile d’olive. Égouttez-les également sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons hachés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez les tomates pelées et épépinées en dés, ainsi que les épices de votre choix (j’utilise du paprika, du cumin et de l’origan). Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Dans un plat de cuisson, disposez une couche de pommes de terre frites, une couche d’aubergines frites, une couche de fromage râpé et une couche de la préparation à base de viande. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients (ne mettez pas de fromage sur la dernière couche).
Enfournez pendant 45 minutes. Sortez le plat du four et ajoutez une dernière couche de fromage râpé. Remettez au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte et d’un verre de vin rouge. Bon appétit!
