La Mouna est une brioche traditionnelle qui fait partie de l’héritage culinaire de l’Algérie. C’est une des spécialités de la ville d’Oran et elle est souvent servie pendant les fêtes de Pâques.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de La Mouna, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- Le zeste râpé de 2 oranges
- Le jus d’une orange
- 1/2 verre de lait
- 20g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Instructions
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
- Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
- Faites un puits au milieu et ajoutez-y les œufs, le beurre fondu, le zeste d’orange, le jus d’orange, le lait, la levure et la pincée de sel.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en 4 morceaux égaux et formez des boules.
- Placez les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu de lait et enfournez pendant 30 minutes.
La Mouna est une brioche qui peut être servie en dessert ou en accompagnement d’un café ou d’un thé. Elle peut être consommée chaud ou froid. Cette recette de La Mouna est assez simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Elle peut être réalisée avec des ingrédients courants que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines.
Si vous êtes à la recherche d’un dessert traditionnel algérien pour impressionner vos invités, vous ne pouvez pas vous tromper avec La Mouna.
