Je suis absolument ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette délicieuse de morue à la portugaise. Ceci est un plat portugais traditionnel qui est apprécié par les familles depuis des générations. La morue est parfaitement assaisonnée et émiettée dans une sauce épaisse et délicieuse. Cette recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients courants.
Morue à la portugaise
Ingrédients:
- 1 livre de morue séchée
- 3 gros oignons, coupés en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 tomates moyennes, pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Commencez par faire tremper la morue dans de l’eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l’eau toutes les 6 heures pour la dessaler.
- Une fois dessalée, égouttez la morue et retirez la peau et les arêtes.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et le poivron. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomate et l’eau. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez ensuite la morue et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
Cette recette de morue à la portugaise est une délicieuse façon de préparer ce poisson. La morue dessalée est cuite dans une sauce riche et savoureuse à base d’oignon, de poivron et de tomates. Le persil ajoute une touche de fraîcheur à la fin. Je recommande de servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur pour un repas délicieux et nourrissant. Profitez-en!
