Découvrez une recette simple et délicieuse pour un plat sans viande : la Saucisse de Morteau au chou.
Ingrédients :
- 1 saucisse de Morteau
- 1 petit chou blanc
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 feuille de sauge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Instructions :
1. Nettoyez le chou en enlevant les feuilles abîmées et coupez-le en quartiers.
2. Épluchez et émincez l’oignon.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte en fonte.
4. Faites revenir l’oignon et l’ail haché pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les quartiers de chou, la feuille de laurier, le brin de thym et la feuille de sauge.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Ajoutez assez d’eau pour recouvrir les légumes et portez à ébullition.
8. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes.
9. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole.
10. Plongez la saucisse de Morteau dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
11. Sortez la saucisse de l’eau et retirez la peau.
12. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
13. Servez le chou accompagné de la saucisse, et arrosez de la vinaigrette de moutarde.
Cette Saucisse de Morteau au chou est un plat simple et savoureux qui plaira à tous les palais. Bon appétit !
