Salut mes amis! Aujourd’hui je vous présente une recette de sauce crémeuse aux morilles. Cette recette est un véritable délice pour les papilles et est très facile à préparer. Voici les ingrédients :
Ingrédients :
- 100g de morilles séchées
- 50g d’échalotes hachées
- 30g de beurre
- 200ml de crème liquide
- 1 c.à.s de cognac
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour commencer, il faut faire tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez.
Dans le bol de votre Thermomix, mettez les échalotes et mixez-les pendant environ 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite le beurre et faites cuire pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Ajoutez les morilles et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C vitesse 1.
Versez le cognac dans le bol et faites chauffer pendant encore 2 minutes à 100°C vitesse 1.
Ajoutez enfin la crème, le sel et le poivre, puis mixez pendant 2 minutes à la vitesse 5.
Et voilà, votre sauce crémeuse aux morilles est prête! Cette délicieuse sauce accompagne parfaitement les viandes, les pâtes et même les légumes. Bon appétit!
