Salut tout le monde ! Je suis tellement heureux de partager cette délicieuse recette de morgate à la sinagote avec vous aujourd’hui.
Ingrédients
- 1 morgate (poids environ 800g)
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 petit piment rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 180 °C.
- Peler et couper les oignons en rondelles.
- Peler et écraser l’ail.
- Laver, épépiner et couper le poivron en lanières.
- Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive.
- Ajouter les oignons, l’ail, le poivron et le piment rouge. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
- Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélanger.
- Ajouter les pommes de terre et mélanger à nouveau.
- Verser le vin blanc dans la cocotte.
- Poser la morgate sur les légumes et verser un peu de vin blanc sur le poisson.
- Couvrir et enfourner pendant 45 minutes.
- Retirer la cocotte du four et servir ! Bon appétit !
La morgate est un poisson délicieux avec une chair ferme et savoureuse. Cette recette de morgate à la sinagote est un plat typique de la région de Séné, en Bretagne. Elle est préparée avec des légumes frais, du vin blanc et des herbes aromatiques pour une saveur exquise.
Il est important de choisir une morgate bien fraîche pour cette recette. Le poisson est ensuite cuit au four avec les légumes et le vin blanc pour une cuisson parfaite. Servez cette morgate à la sinagote avec une salade verte et du pain frais pour un repas complet et délicieux.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille l’avons fait. Si vous avez des questions ou des commentaires, n’hésitez pas à les laisser ci-dessous.
Bon appétit !
