Salut les amis, aujourd’hui je partage avec vous une recette délicieuse et facile de moqueca de poisson. La moqueca est un plat traditionnel brésilien originaire de l’État de Bahia, mais vous pouvez le préparer où que vous soyez dans le monde!
Ingrédients:
- 1 kg de poisson frais (utilisez du bar, de la morue ou du vivaneau)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1/2 tasse d’huile de palme (dendê)
- 1 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de coriandre frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions:
- Nettoyez et coupez le poisson en tranches d’une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Laissez mariner pendant environ une heure.
- Coupez les poivrons en lanières, l’oignon en rondelles et les tomates en quartiers.
- Faites chauffer l’huile de palme dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les poivrons et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates et continuez à cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
- Ajoutez le poisson et laissez cuire pendant 10 minutes. Assurez-vous que le poisson est bien cuit.
- Ajoutez le lait de coco et la coriandre. Laissez cuire jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que la sauce ait épaissi.
- Servez votre moqueca de poisson avec du riz blanc ou des légumes vapeur.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. C’est un plat délicieux qui mettra un peu de soleil dans votre journée.
Bon appétit!
