Momo, ces délicieux raviolis tibétains sont une véritable invitation au voyage culinaire. Découvrez cette recette traditionnelle de la cuisine tibétaine et régalez-vous avec des saveurs authentiques et exotiques.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la pâte :
- 300g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 200 ml d’eau chaude
Pour la farce :
- 250g de porc haché
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vin blanc sec
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Préparation
Étape 1 : Dans un grand saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et ajoutez petit à petit de l’eau chaude tout en remuant. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Étape 2 : Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients de la farce dans un saladier.
Étape 3 : Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en petits morceaux d’environ 2,5 cm de diamètre et étalez chaque morceau en un cercle fin de 10 cm de diamètre.
Étape 4 : Placez une cuillerée à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte. Ramenez les bords de la pâte au centre en forme de plis et pressez fermement pour sceller. Façonnez ainsi tous les momos.
Étape 5 : Faites cuire les momos à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Servez chauds avec une sauce soja ou une sauce piquante, selon votre goût.
Cette recette de momo est une véritable invitation à la découverte des saveurs tibétaines. La farine de blé est utilisée pour la pâte, alors que la farce est préparée avec du porc haché, de l’oignon, du gingembre frais râpé et quelques assaisonnements.
Ces raviolis tibétains sont généralement servis avec une sauce soja ou une sauce piquante, selon vos préférences. Vous pouvez également les accompagner de légumes sautés ou de riz pour un repas complet.
Cette recette de momo est facile à suivre et nécessite peu d’ingrédients. Vous pouvez également personnaliser la farce en ajoutant des légumes ou des épices en fonction de vos goûts.
N’hésitez plus et essayez cette recette authentique de momo pour une expérience culinaire unique et délicieuse !
