Les amis, j’ai une recette à vous partager aujourd’hui qui fait la fierté de ma région en France : les Mogettes en sauce tomate. Si vous ne connaissez pas les Mogettes, il s’agit de haricots blancs qui sont cultivés en Vendée et qui ont une texture fondante en bouche. Avec la sauce tomate maison, c’est un véritable délice qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 500g de Mogettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Trempez les Mogettes dans de l’eau froide pendant une nuit entière.
- Faites-les cuire dans une cocotte-minute pendant 30 minutes avec le bouquet garni.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux et le concentré de tomates.
- Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la sauce tomate aux Mogettes et laissez le tout cuire pendant encore 10 minutes.
- Servez chaud accompagné de viande ou de poisson.
Et voilà, une recette traditionnelle de chez nous que vous pourrez savourer en famille ou entre amis. Les Mogettes en sauce tomate, c’est un plat réconfortant qui fait honneur à nos produits locaux et à notre gastronomie. Bon appétit !
