La soupe miso est une soupe traditionnelle japonaise qui est devenue très populaire dans le monde entier. Cette soupe est très nutritive, faible en calories et facile à préparer. Elle est parfaite pour un repas léger ou une entrée chaude lors des journées froides. Voici comment préparer une délicieuse soupe miso traditionnelle à la maison.
Ingrédients
- 4 tasses de bouillon de dashi
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 1/2 tasse de tofu en cubes
- 1/4 tasse d’algues wakame séchées
- 2 oignons verts hachés
Instructions
- Faire chauffer le bouillon de dashi dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’algue wakame et le tofu en cubes.
- Retirer un peu de liquide chaud de la casserole et mélanger avec la pâte miso dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajouter à la casserole.
- Remuer le tout et réduire le feu pour laisser mijoter doucement pendant 5-10 minutes.
- Garnir de quelques oignons verts hachés sur le dessus et servir chaud.
La soupe miso est une belle soupe pour l’hiver et est très simple à préparer. Les ingrédients utilisés dans cette soupe sont facilement disponibles dans votre épicerie locale et dans les magasins d’aliments naturels. La pâte de miso peut être trouvée dans l’allée asiatique de votre épicerie ou dans les magasins spécialisés.
Dans cette recette, nous avons utilisé du dashi comme base pour notre bouillon. Le dashi est un bouillon de base utilisé dans de nombreuses recettes japonaises et est généralement préparé avec de l’eau, du bonito séché et de l’algue kombu séchée. Si vous n’avez pas accès à du dashi, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet à la place.
Nous avons également ajouté des cubes de tofu à notre soupe miso. Le tofu est une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens et ajoute également une texture agréable à la soupe. L’algue wakame ajoute de la saveur et des nutriments supplémentaires à la soupe.
Cette soupe miso est riche en saveurs umami, ce qui signifie qu’elle est délicieusement savoureuse. La pâte miso est l’ingrédient clé de cette soupe et est responsable de la saveur umami. La pâte miso est fermentée et est riche en probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
En résumé, la soupe miso est une soupe nutritive, savoureuse et facile à préparer. Essayez cette recette de soupe miso traditionnelle à la maison et profitez de ses bienfaits pour la santé.
