Salut la team, aujourd’hui je vous partage une de mes meilleures recettes : le miso ! Si vous ne connaissez pas encore cet ingrédient magique, vous allez adorer. J’ai trouvé cette recette sur une super source de recettes en ligne, Elle à Table, et j’ai adapté les instructions à ma sauce. Voici donc ma version de la recette miso que je vous recommande vivement d’essayer.
Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de miso rouge
- 1 litre d’eau
- 3 carottes
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 pouce de gingembre, pelé et coupé en rondelles
- 500g de tofu ferme, coupé en dés
- 1 paquet de nouilles soba
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Poivre
Instructions :
1. Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le miso, les carottes, les oignons, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition à feu moyen.
2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
3. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirez du feu et réservez.
5. Retirez les légumes de la casserole à l’aide d’une écumoire et mixez-les jusqu’à obtenir une texture lisse. Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez la sauce soja.
6. Ajoutez les nouilles soba à la soupe. Servez chaud avec les dés de tofu par-dessus.
Ce plat est parfait pour un dîner rapide et nutritif en semaine. Le miso est rempli de bonnes bactéries pour la santé intestinale, tandis que le tofu est une excellente source de protéines végétales. La sauce soja ajoute une touche salée savoureuse, tandis que les légumes apportent de la couleur et de la texture. J’espère que vous aimerez autant cette recette que moi !
