Vous aimez la cuisine japonaise? Le mirin est un ingrédient indispensable pour préparer les plats traditionnels de ce pays. Nous vous présentons aujourd’hui une délicieuse recette de poulet au mirin qui saura vous séduire.
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet
- 1/2 tasse de mirin
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sucre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le mirin, la sauce soja, le sucre et l’ail haché.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Verser la sauce sur le poulet, baisser le feu et cuire à couvert pendant environ 15 minutes, en retournant les cuisses de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la sauce ait réduit.
- Parsemer de graines de sésame et servir chaud.
Le mirin est un alcool de riz doux utilisé en cuisine japonaise pour la préparation de sauces sucrées ou salées. Il apporte une saveur subtile et adoucit les goûts prononcés comme le vinaigre de riz ou la sauce soja. Il peut également servir de marinade pour la viande ou le poisson.
Cette recette simple et rapide est idéale pour une soirée japonaise à la maison. Le poulet est tendre et la sauce sucrée salée est parfaitement équilibrée grâce au mirin. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc et des légumes sautés pour un repas complet et savoureux.
Acheter du mirin:
Le mirin est disponible dans les épiceries asiatiques et en ligne. Vous pouvez également le remplacer par du vin blanc doux ou une solution de sucre et de vinaigre de riz.
N’hésitez pas à découvrir d’autres recettes japonaises à base de mirin comme le teriyaki, les poissons grillés ou les sautés de légumes. Nous espérons que cette recette de poulet au mirin vous aura plu!
