Salut les amis! J’ai une superbe recette à partager avec vous aujourd’hui! Il s’agit d’une salade de millet incroyablement délicieuse. Avec des pois chiches épicés et du fromage feta, cette salade est riche en protéines et en saveurs.
Ingrédients:
- 1 tasse de millet
- 2 tasses d’eau
- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment
- 4 onces de feta émietté
- 1 concombre coupé en dés
- 2-3 oignons verts émincés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir moulu
Instructions:
- Rincer le millet sous l’eau froide et bien égoutter. Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter le millet et réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le cumin, le paprika, le piment et une pincée de sel et de poivre noir. Étaler le mélange de pois chiches sur une plaque à pâtisserie et faire cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croquants.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
- Dans un grand bol, mélanger le millet, les pois chiches grillés, le concombre, l’oignon vert, le persil et la menthe. Ajouter la vinaigrette et remuer doucement pour combiner. Ajouter le fromage feta et remuer doucement à nouveau.
- Servir la salade de millet dans des bols individuels. Savourez chaque bouchée!
Cette salade de millet est la combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les pois chiches épicés ajoutent une touche de chaleur, tandis que le feta crémeux ajoute une touche de fraîcheur. Le millet, quant à lui, ajoute une texture agréablement croquante.
C’est une salade idéale pour les déjeuners ou les dîners d’été, mais elle peut également être appréciée toute l’année. Elle est facile à faire et peut être préparée à l’avance pour un délicieux repas en déplacement. Donc, ne cherchez plus, essayez cette recette dès maintenant et vous ne serez pas déçu!
