Galette complète, quiche lorraine, cassoulet, pot-au-feu… ce sont toutes des recettes savoureuses de la cuisine française. Mais nous n’avons pas toujours le temps ou l’énergie de passer des heures en cuisine pour préparer ces plats. C’est pourquoi je suis ravi de partager avec vous ces 10 recettes simples pour la mijoteuse !
Poulet au beurre
Commencez par faire fondre 50g de beurre dans une poêle. Coupez 4 blancs de poulet en morceaux et faites-les dorer dans la poêle. Disposez ensuite les morceaux de poulet dans la mijoteuse.
Ajoutez dans la mijoteuse 400g de tomates pelées en dés, 2 oignons émincés, 4 gousses d’ail émincées, 1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 c. à soupe de curry, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 25cl de bouillon de volaille. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures.
Accompagnez le poulet au beurre de riz basmati et de naan. Bon appétit !
Boeuf bourguignon
Coupez 800g de boeuf en morceaux et faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez ensuite la viande dans la mijoteuse.
Émincez 2 oignons et 2 carottes et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec la viande. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 1 bouquet garni, 25cl de bouillon de boeuf et 25cl de vin rouge.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez le boeuf bourguignon avec des pommes de terre ou des pâtes.
Osso bucco
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites ensuite revenir 4 tranches de jarret de veau jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Disposez-les ensuite dans la mijoteuse.
Émincez 1 oignon, 2 carottes et 2 branches de céleri. Faites-les revenir dans la poêle pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec la viande. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 4 tomates pelées en dés, 250ml de bouillon de boeuf et 250ml de vin rouge.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez l’osso bucco avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
Poulet tikka masala
Coupez 4 blancs de poulet en morceaux et placez-les dans la mijoteuse. Ajoutez également 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 c. à soupe de garam masala, 1 c. à soupe de curcuma, 1 c. à soupe de cumin, 1/2 c. à soupe de coriandre et 400ml de lait de coco.
Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures. Servez le poulet tikka masala avec du riz basmati et des naans.
Chili con carne
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites ensuite revenir 500g de viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Disposez-la ensuite dans la mijoteuse.
Émincez 1 oignon et ajoutez-le dans la poêle. Faites-le revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-le dans la mijoteuse avec la viande. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 1 poivron coupé en dés, 400g de haricots rouges en conserve, 800g de tomates pelées en dés et 2 c. à soupe de chili en poudre.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez le chili con carne avec du riz et de la crème fraîche.
Os à la moelle
Dans une grande poêle, faites revenir 4 morceaux d’os à la moelle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Placez-les ensuite dans la mijoteuse.
Émincez 2 oignons et 2 carottes et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec les os à la moelle. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 1 bouquet garni et 50cl de bouillon de boeuf.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 heures. Servez les os à la moelle avec du pain grillé.
Cassoulet
Coupez 500g de saucisses fumées en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Disposez-les ensuite dans la mijoteuse.
Émincez 2 oignons et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec les saucisses. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 400g de haricots blancs en conserve, 400g de tomates pelées en dés, 25cl de bouillon de volaille et 1 bouquet garni.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez le cassoulet avec du pain grillé.
Ragoût de boeuf
Coupez 800g de boeuf en morceaux et faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez ensuite la viande dans la mijoteuse.
Émincez 2 oignons et 2 carottes et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec la viande. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 500ml de bouillon de boeuf, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 2 c. à soupe de farine, 1 bouquet garni et 100g de champignons émincés.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez le ragoût de boeuf avec des pommes de terre ou des pâtes.
Haricots blancs aux saucisses
Coupez 500g de saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Disposez-les ensuite dans la mijoteuse.
Émincez 2 oignons et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez-les dans la mijoteuse avec les saucisses. Ajoutez également 2 gousses d’ail émincées, 400g de haricots blancs en conserve, 400g de tomates pelées en dés, 25cl de bouillon de volaille et 1 bouquet garni.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. Servez les haricots blancs aux saucisses avec du pain grillé.
J’espère que ces recettes vous donneront envie d’utiliser votre mijoteuse pour préparer des plats délicieux sans prise de tête. Bon appétit !
