Vous cherchez une nouvelle recette pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner ? Pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de merluchon au four avec sa sauce facile, tout droit sortie de Au Fil du Thym ?
Merluchon au four et sa sauce facile
Ingrédients
- 4 filets de merluchon sans la peau
- 1 citron
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Rincer les filets de merluchon sous l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Les placer dans un plat allant au four.
Couper le citron en deux et presser le jus d’une moitié sur les filets de poisson. Saler et poivrer généreusement. Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les échalotes et l’ail. Dans une casserole, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter la crème liquide, la moutarde et le jus de citron restant. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer à votre goût.
Sortir le plat du four et ajouter généreusement la sauce sur les filets de merluchon. Remettre au four pendant encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à votre goût.
Servez chaud et profitez de cette délicieuse recette de merluchon au four accompagné d’un verre de vin blanc frais. Bon appétit !
Et n’oubliez pas, pour encore plus de recettes délicieuses, rendez-vous sur Au Fil du Thym !
