Comment réaliser cette recette de merlu rôti au four ?
Le merlu fait partie des poissons les plus populaires en France. C’est un poisson à la chair blanche et ferme, qui se prête à de nombreuses préparations. Dans cette recette, je vous propose de le cuire au four, pour un résultat fondant et savoureux.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de merlu avec la peau
- 2 citrons bio
- 4 gousses d’ail
- 4 brins de thym frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pressez le jus des citrons. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive.
- Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux.
- Déposez les filets de merlu dans un plat allant au four. Répartissez les demi-gousses d’ail sur les filets, ainsi que les brins de thym frais. Versez la préparation au citron et à l’huile d’olive sur les filets.
- Salez et poivrez.
- Enfournez le plat pour 20 à 25 minutes de cuisson, selon l’épaisseur des filets de merlu. Le poisson doit être cuit à cœur. Servez aussitôt.
Cette recette de merlu rôti au four est très facile à réaliser, et le résultat est vraiment savoureux. Le poisson est parfumé à l’ail et au thym, et la sauce au citron apporte une touche d’acidité très agréable. Avec un accompagnement de légumes vapeur ou d’une pomme de terre vapeur, c’est un régal à chaque bouchée. N’hésitez pas à l’essayer, vous ne serez pas déçu.e !
