Les biscuits de Noël sont un incontournable des fêtes de fin d’année, et chaque pays a sa propre version. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette grecque traditionnelle appelée Melomakarona. Ces biscuits sont délicieusement parfumés à la cannelle et au miel, et sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café pendant les journées froides de décembre.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 200g de semoule fine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 250g de sucre cristallisé
- 250ml d’huile d’olive extra vierge
- 125ml de jus d’orange frais
- zeste d’une orange
- 60ml de cognac
- 250g de miel
- 250ml d’eau
- 100g de noix hachées
Instructions:
- Préchauffez votre four à 175 °C.
- Mélangez la farine, la semoule, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et la pincée de sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre, l’huile d’olive, le jus d’orange frais, le zeste d’orange et le cognac.
- Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez bien.
- Façonnez la pâte en petites boules de la taille d’une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfoncez légèrement le milieu de chaque boule de pâte avec votre pouce.
- Faites cuire les biscuits au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Pendant que les biscuits cuisent, préparez le sirop de miel. Dans une casserole, mélangez le miel et l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les noix hachées au sirop de miel et mélangez bien.
- Retirez les biscuits du four et plongez-les immédiatement dans le sirop de miel chaud.
- Assurez-vous que chaque biscuit est bien enrobé de sirop de miel.
- Placez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Servez les biscuits Melomakarona avec une tasse de thé chaud et profitez de ce délicieux goût de Noël !
