Ayoooo! J’ai trouvé une recette incroyable pour aujourd’hui les amis! Avec ce temps gris et pluvieux, rien de tel qu’une méguina aux légumes pour réchauffer nos estomacs! J’ai déniché une recette sur le net qui va régaler vos papilles!
Ingrédients:
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 3 poivrons
- 4 tomates
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- piment en poudre
- coriandre
- sel et poivre
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la préparation :
Instructions :
- Commencez par couper les aubergines en petits morceaux et faites-les revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez dans un saladier.
- Coupez les courgettes en petits morceaux et faites-les revenir dans la même poêle que les aubergines, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez-les aux aubergines dans le saladier.
- Coupez les poivrons et les tomates en petits cubes et hachez finement les oignons et les gousses d’ail.
- Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et les poivrons, puis les courgettes et les aubergines.
- Ajoutez les épices et un peu de coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
Le tout est prêt et la méguina n’attends que vous! Bon appétit !
