Maultaschen Recette :

Je suis fier de présenter aujourd’hui une recette allemande que j’ai récemment découverte - les délicieuses Maultaschen ! Cette spécialité de la région du Bade-Wurtemberg en Allemagne est un repas parfait pour toute la famille.

Maultaschen

Ingrédients :

• 500g de viande de porc hachée
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse d’épinards frais, hachés
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, l’oignon, l’ail, les épinards, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre.
2. Formez 8 boules de viande de la taille d’une balle de golf.
3. Placez une boule de viande sur chaque carré de pâte à nouilles. Repliez la pâte sur la boule de viande comme pour faire un ravioli, puis scellez les bords en appuyant doucement avec les doigts.
4. Dans une grande cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boules de viande farcies et faites-les brunir de tous les côtés pendant 5 minutes.
5. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf et amenez à ébullition.
6. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les Maultaschen soient cuits et que la sauce ait épaissi.
7. Saupoudrez de persil haché avant de servir.

J’espère que vous apprécierez cette recette savoureuse et nourrissante autant que nous l’avons fait à la maison. Bon appétit !