Le matefaim (Haute Savoie) est une spécialité culinaire qui, une fois préparée, va réveiller vos papilles gustatives. Le matefaim est une sorte de crêpe épaisse qui se prépare à partir de farine de blé, d’œufs et de lait, que l’on peut déguster lors d’un repas ou en dessert. La recette est simple et ne nécessite que quelques ingrédients clés. Pour préparer un délicieux matefaim à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: - 250 g de farine de blé - 4 œufs - 50 cl de lait - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe de beurre fondu Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, vous pouvez commencer à préparer la pâte matefaim. 1. Dans un grand bol, tamisez la farine avec une pincée de sel, puis ajoutez les œufs un par un et mélangez bien. 2. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. 3. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu à la pâte et mélangez bien. 4. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la poêle pour la cuisson. Vous pouvez utiliser une poêle à crêpes ou une poêle basique. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y ajouter la pâte. 1. Badigeonnez la poêle avec un peu d’huile ou de beurre. 2. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle (une louche suffit pour chaque crêpe) et étalez-la pour former une crêpe épaisse. 3. Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le dessus commence à sécher. 4. Retournez-la et laissez cuire l’autre côté. Lorsque la crêpe est cuite, placez-la dans une assiette et répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Pour servir, vous pouvez agrémenter votre matefaim de confiture, de nutella, de miel ou même de fruits frais. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace pour plus de gourmandise. Maintenant que vous savez comment préparer un délicieux matefaim, vous pouvez vous régaler en famille ou entre amis. Cette spécialité culinaire est facile à préparer et ne nécessite que peu d’ingrédients. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain repas ou dessert. Et pour les amateurs de photos de recettes, voici une photo qui va vous donner envie de vous mettre aux fourneaux :
Matefaim
