Poulet Tikka Massala est un plat traditionnel indien qui est devenu très populaire dans le monde entier. Le plat consiste en des morceaux de poulet marinés dans des épices et du yaourt, grillés puis cuits dans une sauce épicée et crémeuse. Voici la recette ultime pour préparer Poulet Tikka Massala à la maison !
Ingrédients:
- 500 g de filets de poulet, coupés en dés
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 cm de gingembre frais, haché
- 2 oignons, hachés
- 2 tomates, hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 poignée de coriandre, hachée
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt, l’huile, le cumin moulu, la paprika, le garam masala, le curcuma, le sel, le jus de citron vert, l’ail et le gingembre frais, jusqu’à obtenir une marinade homogène. Ajouter les dés de poulet, bien les enrober de marinade et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 220°C. Placer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 2-3 minutes.
- Transférer les morceaux de poulet dans la poêle et mélanger pour bien enrober de sauce. Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce soit épaisse et crémeuse.
- Saupoudrer de coriandre hachée et servir chaud avec du riz basmati ou du naan.
Cette recette de Poulet Tikka Massala est facile à préparer à la maison et regorge de saveurs épicées et crémeuses. Essayez-la pour votre prochain repas indien à la maison et vous ne pourrez plus vous en passer !
