Les amis, aujourd’hui je vous propose une recette légère et pleine de saveurs: la jardinière de légumes. Vous allez adorer cette préparation rapide et facile à réaliser qui ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires :
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 500 g de haricots verts
- 4 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
La préparation:
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Épluchez les carottes, les pommes de terre, les courgettes et l’oignon avant de les couper en petits morceaux.
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Épépinez les poivrons et coupez-les également en petits morceaux.
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Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
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Faites revenir l’oignon quelques minutes avant d’ajouter tous les autres légumes.
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Ajoutez le bouillon de légumes et assez d’eau pour que les légumes soient recouverts.
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Salez et poivrez selon votre goût, puis portez à ébullition à feu vif.
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Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
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Servez chaud, accompagné d’un peu de pain grillé pour un repas léger mais savoureux.
Les légumes sont souvent considérés comme des accompagnements, mais cette jardinière vous permet de créer un plat principal sain et nourrissant. Les couleurs vives et les saveurs fraîches de ces légumes garantissent que ce plat sera un succès auprès de toute la famille.
