La Marcelline est un fromage emblématique de la région de l’Isère, en Auvergne-Rhône-Alpes. Si vous cherchez une recette authentique pour préparer ce délicieux fromage, voici notre proposition.
Ingrédients
Pour préparer une Marcelline, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 fromage de Marcellin IGP
- 3 cuillères à soupe de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer votre Marcelline :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Découpez un chapeau sur le dessus du fromage de Marcellin.
- Dans un bol, mélangez la crème avec la fleur de sel et le poivre.
- Versez cette préparation à l’intérieur du fromage.
- Replacez le chapeau sur le fromage.
- Enveloppez le fromage dans du papier d’aluminium.
- Placez-le sur une plaque et enfournez pendant 30 minutes.
- Déballez ensuite le fromage et poursuivez la cuisson au four pendant 10 minutes.
Servez votre Marcelline bien chaude, accompagnée de pain frais ou de pommes de terre vapeur.
Nous espérons que cette recette vous permettra de découvrir ou redécouvrir la Marcelline, ce fromage si spécifique et si délicieux de notre région.
