Salut les amis, j’espère que vous allez bien aujourd’hui! Je voulais partager avec vous aujourd’hui une recette délicieuse de l’Ardèche, appelée “la mauche” (ou “maoche”).
Ingrédients
-600g de blettes
-1 litre d’eau
-50g de beurre
-3 grosses cuillères de farine
-Sel et poivre
Instructions
Tout d’abord, lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, faites-les bouillir dans un litre d’eau salée pendant environ 30 minutes. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et réservez l’eau de cuisson.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une sorte de pâte.
Ajoutez progressivement l’eau de cuisson des blettes et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite les blettes cuites et mélangez doucement pour les enrober de sauce.
Et voilà, c’est prêt! Servez chaud comme plat principal ou en accompagnement de vos plats préférés. Bon appétit!
J’espère que vous avez aimé cette recette et que vous la testerez bientôt. C’est un plat simple mais délicieux, parfait pour ajouter une touche d’originalité à votre menu. Bonne dégustation!
