Les raviolis turcs, également connus sous le nom de manti, sont un délicieux plat que vous pouvez préparer facilement à la maison. Cette recette de vovó est simple et facile à suivre. Commencez par préparer la pâte à raviolis. Pétrir la farine avec de l’eau tiède et de l’huile pour former une belle pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Les Ingrédients
Pour la Pâte de ravioli :
- 450 g farine, plus un peu plus pour la poussière
- 1⁄2 tasse d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1⁄2 cuillère à café de sel
Pour la garniture de ravioli : - 450 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1⁄2 tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
Pour la sauce yoghourt : - 1 tasse de yoghourt
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Instructions
Pour préparer la garniture de ravioli :
- Mettez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail haché, l’eau chaude, le sel et le poivre noir dans un grand bol et mélangez bien.
- Pétrissez la pâte et coupez en petits morceaux, puis étalez les morceaux de pâte un par un en rondelles très fines.
- Découpez chaque disque en carrés de 1 cm de côté.
- Mettez environ 1⁄2 cuillère à café de garniture sur chaque carré de pâte.
- Refermez les carrés en diagonale pour former des triangles, puis pincez les deux extrémités pour les sceller et former une sorte de chapeau.
Pour la sauce au yoghourt : 1. Dans un bol, mélangez le yoghourt, l’ail et l’huile végétale jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez.
Pour la cuisson des raviolis : 1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une grande casserole. 2. Mettez les raviolis dans l’eau bouillante à petits coups et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface et soient tendres, environ 5 à 7 minutes. 3. Retirez les raviolis de la casserole avec une écumoire et égouttez-les bien. 4. Disposez les raviolis dans des bols de service et versez la sauce au yoghourt sur le dessus.
Et voilà, votre délicieux plat est prêt ! Les raviolis turcs sont un délice pour les papilles et vous adorerez cette version faite maison. N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour nous faire part de vos impressions.
