Aloha mes amis! Aujourd’hui, je suis là pour vous donner une recette de la cuisine espagnole qui vous fera sentir comme si vous étiez en train d’errer dans les rues ensoleillées de Barcelone. Nous allons préparer des Mantecaos, ces petits biscuits fondants qui font partie de la tradition culinaire de l’Espagne depuis des siècles. H2 : Ingrédients - 500g de farine - 200g de sucre en poudre - 200g de saindoux ou de beurre fondu - 1 citron (le zeste râpé) - 1/2 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel Oui, vous avez bien lu, nous allons utiliser du saindoux ou du beurre fondu dans cette recette. Je sais que cela peut sembler un peu étrange pour certains d’entre vous, mais en Espagne, le saindoux est souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle pour donner de la saveur et de la texture aux plats. Maintenant, avant de commencer à préparer ces petits miracles, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main et que la cuisine est bien propre. Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le zeste râpé du citron tout en remuant. H2 : Préparation Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajoutez le saindoux ou le beurre fondu et mélangez-le à la main jusqu’à obtenir une pâte souple. Si la pâte est trop friable, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d’eau pour la ramollir. Prenez maintenant des petites quantités de pâte et roulez-les en boules de la taille d’une balle de golf. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. N’oubliez pas de bien espacer les boules de pâte, car elles vont s’étaler légèrement en cuisant. Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les Mantecaos pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. H2 : Astuces L’astuce pour réussir cette recette est de ne pas trop travailler la pâte et de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de former les boules. Cela permettra à la pâte de reposer et de prendre de la consistance. Vous pouvez également ajouter des noix hachées, du cacao en poudre ou de la cannelle à la pâte pour donner plus de goût. H2 : Terminé! Une fois cuits, sortez les Mantecaos du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster. Vous pouvez les servir avec un verre de vin rouge ou un café fort pour un vrai goût espagnol. Alors, qu’est-ce que vous attendez? Sortez vos tabliers et vos fouets et préparez-vous à impressionner vos ami(e)s avec cette délicieuse recette traditionnelle espagnole. Buen provecho!
