Manalas – la délicieuse brioche traditionnelle de Saint-Nicolas
Une fête traditionnelle alsacienne en France
On sait tous que la France est connue pour sa gastronomie de classe mondiale. Chaque région a sa propre spécialité culinaire délicieuse que tout le monde adore. Et l’Alsace ne fait pas exception. En effet, la région est bien connue pour ses plats savoureux, y compris les célèbres Manalas.
La façon de faire
Les Manalas sont des brioches légères et moelleuses, généralement en forme de petit homme appelé « Manala ». Cette recette de Manalas (pour la Saint-Nicolas) est facile à réaliser et rapide. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (pour dorer les brioches)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la levure avec un peu de sucre et du lait tiède. Laissez le mélange reposer environ 10 minutes pour qu’il mousse et double de volume.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf l’œuf pour la dorure) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Couvrir la pâte d’un torchon humide et laisser lever pendant environ 2 heures dans un endroit tempéré (la pâte doit doubler de volume).
- Une fois que la pâte a levé, posez-la sur un plan de travail fariné.
- Divisez la pâte en morceaux et façonnez des brioches en forme de petits hommes (Manalas). Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les brioches avec un œuf battu et laissez-les lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les brioches pour 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient dorées).
Conseil de dégustation : Servez les brioches chaudes avec une tasse de chocolat chaud pour un goûter d’hiver parfait.
Alors, qu’attendez-vous pour préparer ces délicieuses petits brioches alsaciennes pour la Saint-Nicolas ? Essayez-les et régalez-vous !
