Salut tout le monde! Aujourd’hui, on va faire une recette super spéciale pour la Saint Nicolas. C’est les Manalas, des petits pains sucrés en forme de bonhomme. C’est une tradition en Alsace, mais pas besoin d’être alsacien pour les aimer!
Manalas de la Saint Nicolas
Ingrédients:
- 500g de farine
- 20g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 80g de sucre
- 250mL de lait tiède
- 2 oeufs
- 80g de beurre mou
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter le lait tiède et les oeufs, et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Ajouter le beurre mou, et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir la pâte avec un linge et la laisser reposer pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dégazer la pâte sur une surface farinée, et la découper en forme de bonhomme.
- Placer les Manalas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et les laisser reposer pendant environ 15 minutes.
- Badigeonner les Manalas avec un peu de lait, et les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir un peu avant de déguster!
Les Manalas de la Saint Nicolas sont un vrai délice, surtout quand ils sont encore tièdes et moelleux. C’est parfait pour accompagner un bon chocolat chaud en hiver. Essayez cette recette chez vous, et dites-moi ce que vous en pensez! Joyeuse Saint Nicolas!
