Salut les amis! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une délicieuse recette de Makroud Tunisien. Les Makrouds sont des petits gâteaux traditionnels de Tunisie, à la texture croustillante et au coeur fondant. C’est un vrai délice pour les papilles et je suis sûr que vous allez adorer!
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 g de semoule fine
- 125 g de beurre fondu
- Eau de fleur d’oranger
- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 400 g de pâte de dattes
La préparation
Commencez par préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, le beurre fondu, le sucre, la cannelle et un peu d’eau de fleur d’oranger. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite de l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
- Formez des petits boudins avec la pâte et réservez-les.
Maintenant, passons à la préparation de la farce : 1. Dans un bol, mélangez la pâte de dattes avec un peu d’eau de fleur d’oranger et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Faites chauffer cette préparation au micro-ondes pendant 2 minutes pour la rendre plus souple. 2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce lisse et homogène.
Il est temps d’assembler les Makrouds :
- Prenez un petit boudin de pâte et aplatissez-le légèrement avec la paume de la main. Déposez une petite quantité de farce sur le milieu de la pâte.
- Roulez la pâte autour de la farce en laissant une petite ouverture au milieu. Appuyez légèrement sur les extrémités pour bien fermer le Makroud.
- Reproduisez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
La cuisson
Faites chauffer un bain d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les Makrouds dans l’huile chaude et faites-les dorer de tous les côtés. Attention à ne pas les brûler !
- Une fois cuits, retirez-les de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Voilà, vos Makrouds Tunisiens sont prêts à être dégustés ! N’hésitez pas à les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour plus de gourmandise. 
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. C’est une merveilleuse façon de découvrir la cuisine tunisienne et de régaler vos invités. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
