Voici une recette délicieuse et facile à réaliser de Makouda (croquette). Il suffit de suivre les instructions étape par étape pour une cuisine réussie. Les images ci-dessous vous aideront à visualiser les différentes étapes de la préparation de cette spécialité culinaire.
Ingrédients :
1kg de pommes de terre, 200g de farine, 100g de chapelure, 3 œufs, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère de persil haché, sel, poivre et huile pour friture.
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et peler les pommes de terre, puis écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une purée homogène.
Peler l’oignon et l’ail. Les émincer finement. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail hachés dans un peu d’huile. Ajouter ensuite la purée de pommes de terre, le sel, le poivre et le persil haché. Mélanger bien le tout.
Former des boules avec la purée. Ensuite, aplatir chaque boule pour obtenir la forme d’une croquette. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans une assiette, battre les œufs. Dans une autre assiette, mettre la farine. Dans une troisième assiette, mettre la chapelure. Tremper chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure, en les enrobant bien.
Dans une poêle ou une friteuse, chauffer de l’huile. Une fois chaude, plonger les croquettes dans l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Les Makouda se dégustent chauds ou froids, en entrée ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !
