Quoi de mieux que de savourer une délicieuse recette venue tout droit du Sénégal ? Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir comment réaliser un Mafé poulet, un plat traditionnel de la cuisine sénégalaise qui saura ravir vos papilles gustatives. Pour cela, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 100g de beurre de cacahuète
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 400g de riz blanc
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment en poudre
La préparation :
Etape 1 :
Commencez par émincer les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une cocotte puis ajoutez les oignons et l’ail. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Etape 2 :
Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en petits morceaux puis ajoutez-les aux oignons et à l’ail. Augmentez légèrement le feu et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Etape 3 :
Ajoutez ensuite les tomates concassées, le bouillon de volaille et le beurre de cacahuète. Bien mélanger le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que la préparation n’attache au fond de la cocotte.
Etape 4 :
Pendant la cuisson du Mafé poulet, pensez à faire cuire 400g de riz blanc dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes.
Etape 5 :
Ajoutez les épices (sel, poivre et piment en poudre) à la préparation de Mafé poulet. Bien mélanger le tout, goûter pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servir accompagné de riz blanc.
Nous espérons que cette recette traditionnelle de Mafé poulet vous plaira autant qu’à nous ! N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la réaliser chez vous pour découvrir toutes les saveurs de la cuisine sénégalaise.
