Les maamouls aux dattes sont des petites pâtisseries de forme arrondie, souvent consommées lors de fêtes religieuses comme l’Aïd al-Fitr ou l’Aïd al-Adha. La pâte est garnie de pâte de dattes sucrée et parfumée, ce qui en fait une collation délicieuse et saine pour les amateurs de sucreries.
Ingrédients :
- 1 kg de semoule de blé dur fine
- 500 g de beurre clarifié
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 ?ufs
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 tasse d’eau de rose
- 1 kilo de pâte de dattes
Instructions :
Tout d’abord, préparez la pâte en mélangeant la semoule, la levure, le sucre et le beurre clarifié dans un grand bol. Ajoutez les ?ufs et les eaux de fleur d’oranger et de rose, puis pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ une heure, puis formez de petites boules de la taille d’une balle de golf. Avec votre pouce, creusez un petit trou dans chaque boule, en veillant à ne pas faire de trou tout à travers ; vous ne voulez pas que la pâte s’effondre.
Maintenant, remplissez chaque cavité avec de la pâte de dattes. Refermez soigneusement la boule et roulez-la entre vos mains pour former une forme arrondie. Vous pouvez également utiliser des moules spéciaux pour créer des motifs décoratifs sur la surface des maamouls.
Placez les maamouls sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé entre 170 et 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les servir.
Ces délicieuses pâtisseries sont parfaites pour accompagner une tasse de thé chaud ou une tasse de café. Et ils sont également un excellent choix pour les collations de l’après-midi. Donc, si vous cherchez une recette de dessert sucrée et saine pour vos fêtes, essayez cette recette de maamoul aux dattes aujourd’hui !
