La Maakouda est une spécialité culinaire traditionnelle maghrébine qui fait le bonheur des gourmands depuis des générations. Née dans les familles marocaines et algériennes, cette délicieuse recette est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.
Maakouda : la recette
Pour préparer des Maakouda, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Pour la préparation :
- Peler et cuire les pommes de terre. Les égoutter et les écraser.
- Ajouter le fromage râpé, l’oignon haché, les oeufs, la coriandre hachée, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Former des boulettes de pommes de terre puis les aplatir pour leur donner une forme ovale ou ronde.
- Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les Maakouda sont à servir chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce à base de tomates. Bon appétit !
Variantes de la recette
Il existe plusieurs variantes pour préparer les Maakouda. Par exemple, vous pouvez ajouter de la viande hachée ou remplacer les pommes de terre par de la semoule de blé fine. Dans tous les cas, il s’agit d’un plat convivial, facile à réaliser et qui peut être servi en entrée ou en plat principal.
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes traditionnelles, n’hésitez pas à vous renseigner sur la cuisine maghrébine. Elle regorge de mets savoureux et parfumés, à base d’épices et d’herbes aromatiques.
