Ahhh ma chère, aujourd’hui je vous apporte une recette exotique pour vous faire voyager dans les tropiques! Nous allons préparer un délicieux ceviche de dorade. Mais avant cela, laissez-moi vous dire que ce plat est idéal pour ces journées chaudes d’été où vous cherchez quelque chose de frais et de nourrissant. C’est facile à préparer, donc vous n’avez pas besoin d’être un cordon bleu pour le réaliser. En plus, vous obtiendrez tellement de compliments de vos invités que vous serez forcément ravie! :)
Ingrédients:
- 500g de dorade
- 4 citrons verts
- 2 échalotes
- 1 piment rouge
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 petite cuillère de sel
- 1 petite cuillère de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sucre
Instructions:
1. Tout d’abord, il faut préparer la marinade. Pressez les citrons verts pour obtenir leur jus et réservez dans un saladier.
2. Épluchez les échalotes et émincez-les finement, ajoutez-les au jus de citron vert. Hachez la moitié du piment rouge et ajoutez-le. Ajoutez également le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.
3. Retirez la peau et les arêtes de la dorade. Coupez-la en cubes et ajoutez-les dans le saladier de marinade. Assurez-vous que tous les cubes de poisson sont bien enrobés de jus de citron vert. Couvrez et laissez mariner au moins 4 heures au réfrigérateur. Plus la dorade marine longtemps, plus la chair sera tendre.
4. Avant de servir, hachez le reste du piment rouge en petits dés et ajoutez-le à la préparation. Ciselez la coriandre fraîche et ajoutez-la également. Mélangez bien et servez frais. Vous pouvez accompagner votre ceviche de dorade de quelques tranches d’avocat ou de chips de maïs.
Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette exotique à faire! N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts, par exemple en remplaçant la dorade par un autre poisson blanc. Surtout, amusez-vous en cuisine et régalez-vous!
