Recette des lupins (tramousses)
Les lupins, également appelés tramousses, sont une collation populaire en France. Vous pouvez les trouver dans les restaurants, les bars et les marchés. Cette recette vous permettra de préparer facilement des lupins à la maison. Ils sont un excellent apéritif ou une collation pour servir à vos invités.
Ingrédients
- 500g de lupins secs
- 3 à 4 cuillères à soupe de sel
- Eau
Instructions
- Faites tremper les lupins dans de l’eau pendant 24 heures.
- Égouttez les lupins et rincez-les à l’eau froide.
- Dans une casserole, portez les lupins à ébullition avec suffisamment d’eau pour les couvrir.
- Ajoutez le sel et laissez mijoter pendant environ 2 heures.
- Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
- Laissez refroidir les lupins dans l’eau salée.
- Une fois refroidis, retirez l’eau salée et servez les lupins dans un plat.
Les lupins sont maintenant prêts à être dégustés. Vous pouvez les servir avec une sauce au vinaigre ou une sauce de votre choix. Profitez de cette collation saine et délicieuse !
