Les lumpias sont des rouleaux indonésiens frits aux légumes qui sont une véritable délicatesse. Cette recette est parfaite pour les fêtes, les événements ou tout simplement pour une soirée entre amis. Les lumpias sont faciles à préparer et constituent un plat délicieux et nutritif. Dans ce billet, je vais vous présenter ma recette de lumpias
Ingrédients :
- 20 feuilles de brick
- 2 carottes râpées
- 1/2 chou blanc râpé
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oeuf battu
- Huile pour la friture
Instructions :
Tout d’abord, faites revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez ensuite les carottes et le chou râpés, le gingembre en poudre, la coriandre et la sauce soja. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien, puis laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, prenez une feuille de brick et placez-la sur une surface plane. Ajoutez une cuillère à soupe de mélange de légumes au centre de la feuille. Enroulez le brick en fermant les extrémités comme pour faire un rouleau. Scellez l’extrémité du rouleau avec un peu d’oeuf battu. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les rouleaux soient prêts.
Ensuite, faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rouleaux par lots et laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Pour servir, vous pouvez les couper en tranches ou les servir entiers. Les lumpias sont généralement accompagnés d’une sauce aigre-douce ou d’une sauce soja.
Les lumpias sont une excellente option pour les repas légers ou les collations, car ils sont riches en légumes et en protéines. Ils sont également faciles à préparer et vous pouvez les personnaliser en fonction de vos goûts. Essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous !
Cette recette de lumpias est très simple à réaliser. Des légumes frais et des épices délicieuses sont les ingrédients clés pour un repas réussi. Essayez cette recette pour votre prochaine soirée et impressionnez vos invités avec des saveurs exotiques et délicieuses.
