Salut les gourmands et les gourmandes ! Vous ne devinerez jamais ce que j’ai déniché : la recette du Lucullus de Valenciennes 100g, proposée par Les Recettes de Juliette - Trésors du Nord ! Pour ceux qui ne connaissent pas, le Lucullus est une spécialité du Nord de la France qui ravira les papilles des amateurs de sucré-salé. Et laissez-moi vous dire que cette recette est à tomber par terre ! Tout d’abord, laissez-moi vous présenter ce cher Lucullus. Il s’agit d’une bouchée à base de fromage de Maroilles, recouverte de pâte feuilletée et agrémentée de différents ingrédients comme du jambon cru ou des noix. Autant vous dire que rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche ! Et maintenant, passons à la recette. Tout d’abord, vous aurez besoin de : - 100g de fromage de Maroilles (évidemment !) - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon cru - 60g de cerneaux de noix - 1 jaune d’oeuf - Du thym Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte feuilletée et découpez des cercles d’environ 6cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Découpez ensuite des cercles plus petits dans les tranches de jambon cru et déposez-les sur les cercles de pâte feuilletée. Ajoutez ensuite une cuillère à café de cerneaux de noix concassés sur chaque disque de jambon. Maintenant, passons à la partie fromage ! Découpez votre Maroilles en morceaux et déposez-les sur chaque Lucullus. Ajoutez une pincée de thym pour relever le tout. Refermez ensuite délicatement les bouchées en repliant la pâte feuilletée sur le fromage. Badigeonnez chaque Lucullus avec du jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez le tout pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée. Et voilà, il ne vous reste plus qu’à vous régaler ! J’aime accompagner ces bouchées d’une petite salade verte et d’un verre de vin rouge. Mais vous pouvez bien entendu les servir à l’apéritif ou en entrée. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Si jamais vous testez cette recette, n’hésitez pas à me partager vos résultats en commentaire ! Et si jamais vous ne connaissez pas encore le Lucullus, foncez découvrir cette spécialité nordiste qui en vaut vraiment la peine.
