Laissez-moi vous présenter une délicieuse recette de Lomo Saltado. Ce plat péruvien est le mélange parfait de viande tendre, de légumes sautés et de riz blanc crémeux.
Ingrédients
- 500g de viande de bœuf coupée en lanières
- 2 gros oignons rouges coupés en bâtonnets
- 2 tomates coupées en bâtonnets
- 1 poivron jaune coupé en bâtonnets
- 1 poivron rouge coupé en bâtonnets
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre
- 1 tasse de riz blanc cuit à la vapeur
Instructions
1. Chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajouter l’huile d’olive et faire frire rapidement la viande, en la retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer du feu et placer la viande sur une assiette.
2. Ajouter les oignons, les poivrons et l’ail dans la même poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates, la coriandre, le vinaigre balsamique, la sauce soja et le cumin. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faire revenir pendant 1 minute supplémentaire.
3. Remettre la viande dans la poêle avec les légumes et remuer pour bien mélanger. Servir chaud avec du riz blanc.
Épatez vos invités avec ce succulent plat péruvien en suivant ces étapes simples. La viande est tendre et les légumes sont parfaitement sautés, ce qui donne une saveur incroyable au plat. Vous pouvez également ajouter des piments forts si vous aimez un peu de piquant dans votre nourriture.
Le riz cuit à la vapeur est le complément parfait pour absorber la sauce soja, le vinaigre balsamique et tous les autres arômes en bouche. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour vos soirées en toute décontraction avec vos amis ou votre famille.
Alors, à vos tabliers et à vos fouets ! Bon appétit !
