Salut mes amis! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une de mes dernières découvertes culinaires - le sel de livèche. J’ai récemment découvert ce merveilleux sel lors d’un voyage hors du commun “au bout du monde”. Ce sel était utilisé par des chefs locaux dans la cuisine traditionnelle et je suis vraiment reconnaissant de l’avoir goûté.
Voici une photo de ce sel magnifique:
Maintenant, passons à la recette:
Ingrédients:
- 1 poulet entier de qualité supérieure
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de sel de livèche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions:
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Assaisonnez le poulet avec l’ail, le sel de livèche, l’huile d’olive, le romarin et le poivre noir.
- Placez le poulet dans un plat allant au four.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 220°C.
- Réduire la température à 180°C et cuire pendant une heure de plus.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit en insérant la pointe d’un couteau dans la partie la plus épaisse de la viande.
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir.
J’espère que vous avez aimé cette recette et que vous avez été inspiré pour essayer le sel de livèche dans votre propre cuisine. Bon appétit!
