Ah, le litchi ! Ce fruit exotique si délicieux et sucré est souvent utilisé en cuisine et en pâtisserie. Et aujourd’hui, je vous propose une superbe recette pour en profiter pleinement : les petits cakes aux litchis !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de litchis (en conserve ou frais)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez bien.
- Égouttez les litchis et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans des moules à muffins ou des petits moules à cake préalablement beurrés et farinés.
- Enfournez pour environ 20-25 minutes, en surveillant la cuisson avec la lame d’un couteau ou un pic en bois qui doit ressortir sec.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !
Ces petits cakes sont si moelleux et parfumés, que vous en redemanderez à coup sûr ! Et pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, pour leur faire découvrir l’univers délicieux et exotique des litchis en pâtisserie ! Bon appétit !
