Les soupes Liebig sont l’une des meilleures marques de soupes sur le marché français. Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette de soupe de poulet et de poireaux. Cette recette est à la fois savoureuse et nourrissante, et elle est parfaite pour les journées froides d’hiver.
Soupe de poulet et de poireaux
Ingrédients:
- 1 poulet entier, coupé en morceaux
- 3 poireaux, émincés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 oignons, coupés en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 litres d’eau
- 2 cubes de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
- Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
- Ajouter les poireaux, les carottes, les oignons et l’ail, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter l’eau et les cubes de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Retirer le poulet de la marmite et laisser refroidir légèrement. Une fois refroidi, retirer la viande des os et la couper en petits morceaux. Réserver.
- À l’aide d’un mixeur à immersion, réduire en purée le reste de la soupe jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le poulet coupé en petits morceaux à la soupe et porter à ébullition. Réduire le feu, laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit chaud.
- Retirer du feu et ajouter le sel et le poivre au goût.
J’espère que vous apprécierez cette soupe de poulet et de poireaux autant que moi. C’est une recette simple et délicieuse qui réchauffera votre cœur pendant les journées froides de l’hiver. Bon appétit!
