J’adore les lentilles vertes à l’ancienne. C’est un plat simple mais délicieux, rempli de saveurs et de nutriments. Cette recette facile par Toqués 2 Cuisine est ma préférée.
Ingrédients :
- 500g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Instructions :
- Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide dans une passoire, puis égouttez-les.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Dans une grande casserole, versez 2 litres d’eau et ajoutez les lentilles, les carottes, les oignons, l’ail, les feuilles de laurier, la branche de thym et le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- En fin de cuisson, retirez les feuilles de laurier, la branche de thym et le bouquet garni. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, puis mélangez bien.
- Servez chaud, accompagné de quelques tranches de pain grillé.
C’est un plat idéal pour l’hiver, car les lentilles sont riches en protéines, en fibres et en fer. Elles vous donneront de l’énergie pour affronter le froid et vous aideront à rester en bonne santé. Les carottes, quant à elles, sont riches en bêta-carotène, qui est bon pour la peau et les yeux.
Je recommande chaudement cette recette à tous ceux qui cherchent un plat savoureux, facile à préparer et nourrissant. Essayez-la dès maintenant et dites-moi ce que vous en pensez !
