Salut tout le monde,
Ensalada de lentejas
Si vous êtes à la recherche d’une salade nutritive et savoureuse pour un déjeuner rapide ou pour prendre avec vous au travail, cette ensalada de lentejas est parfaite. Les lentejas sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un ingrédient de base pour toute personne souhaitant maintenir une alimentation équilibrée.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles cuites
- 1 concombre coupé en petits cubes
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 2 tomates coupées en petits cubes
- 1/2 oignon rouge coupé en petits cubes
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Mélanger les lentilles cuites, les cubes de concombre, de poivron rouge, de tomate et d’oignon rouge dans un grand bol.
- Ajouter la coriandre hachée et la vinaigrette à l’huile d’olive. Bien mélanger pour répartir la vinaigrette.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Servir et déguster!
Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide ou pour l’emporter avec vous au travail. Il est facile à préparer et peut être préparé à l’avance. Vous pouvez également ajouter du poulet grillé ou du fromage feta pour un repas plus copieux et protéiné. Bon appétit!
