Vous cherchez une recette originale pour impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner? Essayez cette délicieuse langue de boeuf à la sauce tomate! C’est une recette classique française qui est souvent oubliée, mais qui mérite d’être réintroduite dans nos foyers.
Ingrédients:
- 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg)
- 3 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- 800g de tomates entières en conserve
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions:
- Dans une grande casserole, couvrir la langue de boeuf d’eau froide et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 2 heures.
- Une fois cuite, retirer la langue de boeuf de la casserole et la laisser refroidir. Retirer la peau et les nerfs de la langue, puis la couper en tranches épaisses.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier et le thym.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la langue de boeuf dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Servir chaud avec des pommes de terre en purée ou du riz.
Cette langue de boeuf à la sauce tomate est un exemple parfait d’un plat qui est facile à préparer mais impressionnant à servir. Le secret de cette recette est de laisser mijoter la viande pendant une période suffisamment longue pour que tous les ingrédients se mélangent et que les saveurs soient bien développées. Cela créera une sauce riche et savoureuse qui complimentera parfaitement la viande.
N’ayez pas peur si vous n’avez jamais cuisiné de la langue auparavant. Bien que cela puisse sembler intimidant, la langue de boeuf est en fait très tendre et pleine de saveur une fois cuite correctement. En suivant ces instructions simples, vous serez en mesure de préparer un plat délicieux et mémorable.
Essayez cette recette pour votre prochain dîner et découvrez cette spécialité française méconnue. Nous espérons que vous apprécierez cette langue de boeuf à la sauce tomate autant que nous l’avons fait.
