Salut les amis ! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette de LANGOUSTE AU SAFRAN absolument délicieuse que j’ai trouvée sur le web. Cette recette est parfaite pour les dîners de fête ou les occasions spéciales où vous voulez impressionner vos invités avec un plat spectaculaire ! Tout d’abord, il vous faudra une belle et grande langouste fraîche. J’aime acheter la mienne chez mon poissonnier local, mais vous pouvez également en trouver dans certains supermarchés ou magasins spécialisés en fruits de mer. Une fois que vous avez votre langouste, vous êtes prêt à commencer ! Voici la recette pour LANGOUSTE AU SAFRAN : Ingrédients : - 1 grosse langouste - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 gousses d’ail hachées - 1/2 tasse de vin blanc sec - 1 tasse de bouillon de poisson - 1/2 tasse de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe de safran - Sel et poivre noir fraîchement moulu Instructions : 1. Commencez par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 2. Coupez la langouste en deux, dans la longueur, en commençant par la tête. Retirez le sac gastrique (tripes), puis rincez la langouste sous l’eau froide. 3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit doré. 4. Ajoutez la langouste dans la poêle, côté chair vers le bas. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la chair soit dorée. 5. Retournez la langouste, puis ajoutez le vin blanc et le bouillon de poisson. Faites bouillir, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. 6. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le safran. Ajoutez le mélange à la poêle, en remuant bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit chaude et la langouste bien cuite. Et voilà, la LANGOUSTE AU SAFRAN est prête ! Servez-la dans des assiettes creuses et n’oubliez pas de garnir avec quelques feuilles d’estragon frais pour donner une touche de fraîcheur et une belle présentation. J’espère que vous allez adorer cette recette autant que moi ! Si vous aimez les fruits de mer et les plats un peu plus élaborés, cette langouste au safran est vraiment un must-try. Bon appétit !
