Langouste Recette : Langouste Au Safran

Nous avons découvert une recette qui, selon nous, mérite d’être partagée avec vous. Avec les températures qui se réchauffent, cette recette de langouste au safran est parfaite pour une soirée à dîner en plein air. Préparez-vous à être transporté sur les côtes de la Méditerranée avec cette délicieuse recette.

Ingrédients h2> - 2 homards vivants, pesant chacun environ 500g li>

• 300ml de vin blanc li>

• 1 oignon finement haché li>

• 4 gousses d’ail finement hachées li>

• 1 piment rouge, épépiné et haché li>

• 300ml de bouillon de poisson li>

• Un bouquet garni de thym, d’aneth et de feuilles de laurier li>

• 1 sachet de safran li>

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge li>

• 3 cuillères à soupe de beurre li>

• 1/2 citron, pressé li>

• 6 brins de coriandre, hachés li>

• sel et poivre noir fraîchement moulu li> ul> Instructions h2>

  1. Tout d’abord, il faut nettoyer les homards et couper-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, retirez la poche noire de l’intestin et le cartilage du crâne. Frottez les homards avec de l’huile d’olive et assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. li>
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment rouge et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. li>
  3. Ajoutez le safran et le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez le bouillon de poisson, le bouquet garni et le beurre et laisser mijoter pendant 5 minutes. li>
  4. Ajoutez les homards au mélange et faites-les cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. li>
  5. Retirez les homards de la poêle et placez-les sur une assiette. li>
  6. Ajoutez le jus de citron et la coriandre hachée au liquide de cuisson et assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien. li>
  7. Dans une autre casserole, ajoutez des nouilles frites croustillantes pour accompagner votre langouste. li>
  8. Servez les homards chauds avec le liquide de cuisson. ol> Le plat est magnifique visuellement et tout aussi savoureux en bouche. Les arômes de la Méditerranée - le safran, le vin blanc, l’ail et le bouquet garni - se marient parfaitement avec la chair douce et délicate du homard. Associé à des nouilles frites croustillantes, cette recette de langouste au safran est le plat parfait pour un dîner en extérieur. Nous espérons que vous profiterez de cette recette autant que nous!

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