Pâques arrive et la grand-mère du fin fond des Vosges a sorti sa recette inratable de Lamele ou Lamala pour les intimes. C’est une sorte de gâteau dodu en forme d’agneau, très moelleux et délicieux. Et nous, on la partage avec vous !
Un Lamele, kezako?
Pour les incultes 😉, le Lamele ou Lamala, est un gâteau alsacien originaire d’Alsace, composé de pâte à gâteau cuite en forme d’agneau et souvent servi lors du week-end de Pâques.
Il est possible de trouver cet agneau du lait dans les boulangeries et pâtisseries, mais faire un Lamele soi-même peut être un défi amusant et excitant. Voici notre recette familiale !
Ingrédients
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
4. Enfourner pendant environ 40 minutes.
5. Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Bon appétit ! Et n’oubliez pas, selon la tradition, il est de coutume que chaque convive se munisse de son propre petit couteau pour trancher son agneau de Pâques. Et si vous voulez ajouter une touche de fantaisie, vous pouvez décorer votre Lamele avec du sucre glace et des yeux en bonbon. Allez, on vous laisse essayer cette recette et nous dire si vous vous êtes régalés !
