Salut les amis ! Aujourd’hui, je veux partager avec vous ma recette préférée de laksa traditionnelle malaisienne. C’est un plat vraiment délicieux et épicé qui va vous faire voyager en Asie du Sud-Est en un instant. Tout d’abord, laissez-moi vous montrer une photo de ce à quoi ressemble ce délicieux plat.
Laksa Malaisien
Maintenant que vous avez une idée de ce à quoi cela ressemble, passons à la recette. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : Pour la pâte de curry : - 5 piments rouges séchés - 3 échalotes - 4 gousses d’ail - 2 bâtons de citronnelle - 2 cm de gingembre - 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes Pour la soupe : - 500 ml de bouillon de poulet - 400 ml de lait de coco - 2 cuillères à soupe de sucre brun - 2 cuillères à soupe de sauce de poisson - 1 cuillère à soupe de tamarin - Sel et poivre - 200g de nouilles de riz - 200g de crevettes ou de poulet coupé en dés - 100g de pousses de soja - 2 oeufs durs coupés en dés - Quelques feuilles de coriandre Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, voici comment préparer votre laksa. 1. Tout d’abord, préparez votre pâte de curry. Hachez finement les piments rouges, les échalotes, l’ail, le gingembre et la citronnelle. Mélangez-les ensuite avec la pâte de crevettes. 2. Faites bouillir les nouilles de riz selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez. 3. Dans une casserole à feu moyen, faites revenir la pâte de curry pendant 2 à 3 minutes. 4. Ajoutez le bouillon de poulet, le lait de coco, le sucre brun, la sauce de poisson, le tamarin, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. 5. Ajoutez les crevettes ou le poulet coupé en dés et les pousses de soja. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes ou le poulet soient cuits. 6. Divisez les nouilles de riz et les oeufs durs coupés en dés dans des bols. Versez la soupe sur le dessus. 7. Garnissez avec des feuilles de coriandre et servez immédiatement. Et voilà, c’est aussi simple que ça ! Maintenant, vous pouvez déguster votre laksa malaisien maison. C’est un plat vraiment délicieux et épicé qui vous transportera directement en Malaisie. Essayez cette recette chez vous et dites-moi ce que vous en pensez ! J’espère que vous allez l’adorer autant que moi. À bientôt pour une autre délicieuse recette !
